Honning er gammel viden

 

Honning kan bruges til næsten alt. Det vidste de i Spanien allerede for 14.000 

år siden, det er et fund af gamle hulemalerier bevis for. Måske kan dagens 

videnskabs mænd afsløre gåden om hvad der fik vore forfædre til at risikere 

livet for at skaffe honning. 

Honning tilfører os mange sporstoffer som kroppen har nytte af. De forskellig 

typer mineraler, vitaminer og aminosyre i honningen svarer omtrent til dem vi 

finder i menneskekroppen. Men honning som kosttilskud er bare en lille del af 

anvendelsesområdet.  Brugen af honning indenfor medicin, ses oftere og oftere.

Gamle husråd bliver afprøvet i videnskabelige studier, og resultaterne er slående. Der er gjort over tusinde nye studier om honningens  lægende egenskaber og flere og flere  kommer til. 

 

Mave/ tarmlidelser 

Kulhydraterne i honning optages let i blodet fra tarmen, fordi honning 

mest består af fruktose og glukose. Det er monosakkarier eller 

enkeltmolekylsukker, som ikke kræver nedspaltning for at går over i blodbanen. 

Derfor giver honning meget hurtigt energi, og kan med fordel bruges i sportsdrikke under  træning, hvis man i forvejen har et godt helbred. 

En anden fordel er at honning ikke belaster tyktarmen fordi honningen optages mens den  passerer tyndtarmen. Almindelig sukker er derimod et kulhydrat som består af to sukkermolekyler. Disse sukkerarter kræver spaltning ved hjælp af tarmens enzymer før de  kan optages i blodet. Forskellige studier har vist at mennesker som lider af  betændelsesygdomme i tarmen ofte har for små mænger af enzym i tarmen, til at kunne få en  fuldstændig nedbrydning af sukkermolekylerne. Sukkermolekylerne som ikke optages fungerer som føde for de skadelige bakterier i tyktarmen, som så kan formerer sig kraftigt. Disse mennesker opnår ofte en bedring ved at bytte almindelig sukker ud med honning i  den daglige kost. Uabsorberet kulhydrater udgør den største kilde til luft i tarmen. 

Undersøgelser er i gang for at afdække om forskellige honningtyper kan have en fordelagtig effekt på mavesår. Især manuka-honning fra New Zealand virker lovende. Honning har også vist sig  at have en svagt afførende virkning. 

 

Ved lettere forstoppelse kan følgende måske hjælpe:

2. tsk. linnefrø blødgøres i 2 spsk. vand i 10 min..                                                             Tilsæt 1 tsk. honning og drik blandingen. 

 

Honning indeholder over 180 forskellige forbindelser 

 

Honning består hovedsagelig af kulhydrater og vand, men der er identificeret over 180  forskellige forbindelser i honning.

 Ca. 77% momosakkarider (glukose og fruktose) 

Ca. 2 % disakarider (sukrose) 

Ca. 19% vand ​​​​​​​​​​

 

I de resterende 2% af honningens indhold er fundet: 

30 forskellige mineraler 

12 forskellige vitaminer 

enzymer 

22 frie aminosyre (proteinets byggesten) 

19 organiske syre 

proteiner 

8 fedtstoffer 

120 smags- og aromastoffer 

inhibiner (bakteriehæmmende stoffer) 

flere farvestoffer

 

Enzymerne i honningen bidrager til bedre fordøjelse af andre madvarer. Honning indeholder de  fleste af de aminosyre som kroppen har brug for. Honning har en antibakteriel og antibiotisk effekt. 

 

Sår og snitsår 

Allerede for 4000 år siden kendte ægypterne til honningens effekt på sår og snitsår. Smør honning på forskellige typer af sår og det vil væske mindre, gro hurtigere sammen, give færre infektioner og føre til betydelig mindre ardannelse. Dette er sandsynligvis det område til brug af honning som der knytter sig størst forventning til, og som er bedst undersøgt. 

Honning virker også smertedæmpende og lindre irriteret hudområder. Smør for eksempel honning på et brandsår og dæk med gazebind og et plaster der kan ånde. Svien forsvinder i løbet af et øjeblik. Man regner med at honningens antibiotiske effekt hovedsagelig skyldes dets lave vandindhold, som gør at bakterierne ikke overlever særlig længe. Med dertil kommer også betydningen af at honning indeholder spormængder af inhibiner eller bakteriehæmmende stoffer. 

Tørre læber 

Prøv honning på tørre læber om natten, det gør den bløde og smidige. Eller prøv en blanding af lige dele honning og glycerol til at smøre på sprækkede sæber eller hud. 

Forkølelse 

At bruge honning mod forkølelse er et gammel husråd. Flere opskrifter kan prøves: 

Bland et stort finthakket løg med fire spiseskeer honning og lad det stå i tre timer. Si løget fra. Tag 1 spsk af denne saft tre gange om dagen. 

Hak 2 fed hvidløg og bland med 2 spsk honning. Lad det trække i 10-15 min. og drik. 

Hvidløg blandet med honning siges at kunne stoppe et astmaanfald. 

Rør 2 tsk honning ud i en kop varm mælk, en kendt og elsket drik ved forkølelse

 

     Alle oplysninger er offentlig viden og udføres på EGETansvar